Składniki;
3 kg jeżyn
1i 1/2 kg. cukru
sok z jednej cytryny
Wykonanie;
Jeżyny, przebrać, umyć i zasypać cukrem,przykryć ściereczką i ustawić w ciepłym ale nie silnie słonecznym miejscu.Jak puszczą sok,przelać do garnka z grubym dnem,wlać 1/2 szklanki wody,gotować około godziny na bardzo wolnym ogniu. Na koniec wlać sok z cytryny.Sok przelać przez gęste sito i rozlać do butelek.
Pasteryzować 15-20 minut od chwili zagotowania się wody w garnku.