admin Składniki:
6-7 solonych filetów śledziowych
1por
3 czerwone cebule
2 marchewki
6 -8 cienkich plasterków chrzanu
2 liście laurowe
1 łyżeczka żółtej gorczycy
1 łyżeczka ziaren białego pieprzu
1 łyżeczka czarnego pieprzu
Zalewa:
200 ml .octu winnego
30-40 dag. cukru
Przygotować zalewę:
Ocet rozcieńczyć z 300 ml. wody, wsypać cukier i podgrzewać, ciągle mieszając, aż się rozpuści. Ostudzić. Warzywa oczyścić, umyć i pokroić w plasterki. Śledzie moczyć 2-3 godziny często zmieniając wodę, osuszyć, pokroić na duże kawałki, wymieszać z warzywami, chrzanem oraz przyprawami, zalać zalewą i wstawić na 12 godzin do lodówki.