admin Składniki:
1,5 kg. karpia
sok z cytryny
2 jajka
1 szklanka bułki tartej
olej do smażenia
sól
pieprz
Wykonanie:
Rybę spraw, opłucz, osusz. Pokrój w dzwonka. Skrop sokiem z cytryny, oprósz solą i pieprzem. Białka ubij na sztywno, połącz z roztrzepanym żółtkiem. Na patelni rozgrzej sporą ilość oleju. Rybę zanurzaj w jajku, a potem w tartej bułce. Od razu kładź na rozgrzany tłuszcz .Smaż z obu stron na rumiano. Potem zmniejsz ogień, przykryj i trzymaj jeszcze 10 minut.
RADA
Do oleju na którym smażysz rybę
warto dodać łyżkę masła.
Dzięki temu potrawa nabierze
przyjemnego aromatu i bardziej
aksamitnego smaku.