admin Składniki:
1,2kg marchewki
1cebula
1 łyżka masła
1,2 litra bulionu drobiowego
5-6 łyżek posiekanych orzechów włoskich lub laskowych
10 dag. startego żółtego sera
gałka muszkatołowa
sól
sok z jednej pomarańczy
1 łyżeczka cukru waniliowego
1 szklanka ryżu
natka pietruszki
Wykonanie:
Marchewki oczyść, pokrój. Cebulę obierz, posiekaj, zeszklij na maśle. Dodaj marchewki, podsmaż. Zalej gorącym bulionem. Gotuj do miękkości. Wlej sok z pomarańczy, wsyp cukier waniliowy. Zmiksuj na gładki krem. Przypraw gałką muszkatołową i solą. Ryż ugotuj. Zupę podaj z ryżem, posyp serem, orzechami i natką.