admin Składniki:
25 dag. mrożonego szpinaku
35 dag. mąki
2 jajka
4 dag. masła
sól
6 dag. tłuszczu do okraszenia klusek
15 dag. sera twarogowego
Wykonanie:
Rozbić umyte jajka, oddzielić białka od żółtek. Żółtka utrzeć z masłem. Dodać rozmrożony szpinak i mąkę, wyrabiać drewnianą łyżką, aż ciasto będzie odstawać od boków naczynia. W szerokim rondlu zagotować wodę, posolić ją. Wyrobione ciasto wyłożyć na deseczkę zwilżoną wodą. Formować cienkie, długie kluski i wrzucać je wprost do wrzątku. Gotować 2-3 minuty od momentu wypłynięcia klusek. Odcedzić. Podawać gorące, okraszone tłuszczem (najlepiej smakują ze skwarkami) i posypane pokruszonym twarogiem.