admin Składniki:
2 jajka
8 dag. cukru
3 dag. mąki
3 dag. mąki ziemniaczanej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 dag mielonych orzechów laskowych
2 łyżki marmolady cytrynowej
pergamin
na nadzienie i do dekoracji:
1 kg. bananów,
750 ml. Mleka
2 opakowania puddingu czekoladowego
10 dag. cukru
20 dag. śmietany kremówki
sok z l cytryny
1 opakowania galaretki o smaku, cytrynowym lub agrestowym.
3 łyżki wiórków czekoladowych
Wykonanie:
Biszkopt:
Oddzielić białka od żółtek, ubić białka na sztywno. Stopniowo wsypywać cukier, dodać żółtka. Zmieszać mąkę z mąką ziemniaczaną, mielonymi orzechami i proszkiem do pieczenia. Ostrożnie połączyć z pianą. Wyłożyć pergaminem dno formy, o średnicy 24 cm. Napełnić formę ciastem, wyrównać powierzchnię. Piecz 20 minut w piekarniku w temperaturze 200C. Ostudzić ciasto. Podgrzać marmoladę, posmarować biszkopt.
Nadzienie:
Zmieszać 100 ml. mleka, cukier i pudding czekoladowy. Zagotować resztę mleka. Zdjąć garnek z ognia, dodawać pudding, stale mieszając. Nie przestając mieszać. Wystudzić pudding. Obrać banany, pokroić na plasterki. Skropić banany sokiem z cytryny, połowę ułożyć na biszkopcie. Ubić na sztywno 10 dag. śmietany, połączyć z puddingiem. Posmarować ciasto masą, wstawić do lodówki. Gdy masa zastygnie, rozłożyć resztę bananów. Rozpuścić galaretkę w gorącej wodzie, rozmieszać. Kiedy przestygnie i stężeje polać tort (tak, by utworzyła się równomierna warstwa). Odstawić tort na 4 godziny do lodówki. Ubić resztę śmietany, napełnić szprycę z nasadką w kształcie gwiazdki. Udekorować tort bitą śmietaną, posypać wiórkami.