admin Składniki:
1 kg. dojrzałych brzoskwiń (lub nektarynek)
60 dag. cukru
1/2 szklanki wody
Wykonanie:
Owoce na chwilę włożyć do wrzątku, przełożyć do zimnej wody z lodem, odcedzić, zdjąć skórki, pokroić na połówki, wyjąć pestki, rozdzielić na ćwiartki. Do garnka z grubym dnem wlać wodę, zagotować, włożyć owoce, gotować na małym ogniu, mieszając drewnianą łyżką, aż się owoce rozpuszczą, wtedy dosypać cukru, gotować powolutku, stale mieszając, co zapobiega przypaleniu konsystencji, gorący przełożyć do wyparzonych słoiczków, zakręcić je i odstawić do wystudzenia .Dla pewności można zagotować słoiki .Gotować 10 minut od chwili zagotowania.