admin Składniki:
1 kg niedojrzałych małych arbuzów
1 korzeń chrzanu (10 dag)
3 łodygi kopru z kwiatem
1 łyżeczka ziaren pieprzu
1 łyżka cukru
2 łyżki soli na 1 litr wody
Wykonanie:
Arbuzy umyć, pokroić wzdłuż na cząstki. Chrzan obrać, opłukać, pokroić w paski. Koper opukać i osączyć. Cząstki arbuza obgotować w wodzie (5 minut), wyjąć łyżką cedzakową i ułożyć w wyparzonych słoikach. Do wywaru wsypać sól, cukier oraz ziarenka pieprzu i gotować 2 – 3 minuty. Wywar ostudzić. Do arbuza dołożyć kopru i chrzanu, zalać wywarem i zamknąć słoiki.