admin Składniki;
2 łyżki masła
2 łyżki maki pszennej
1 i 1/2 szklanki mleka
2 żółtka
sól
pieprz
gałka muszkatołowa
sok z cytryny
Wykonanie;
Masło rozpuszczamy na małym ogniu w garnuszku. Na rozpuszczony tłuszcz sypiemy mąkę i mieszamy szybko trzepaczką. Uważać aby nie przypalić sosu . Przez cały czas przyrządzania sosu mieszamy go. Zaraz po połączeniu mąki z masłem dolewamy 3/4 ilości mleka i mieszając czekamy aż sos zgęstnieje. Ściągamy sos z ognia i doprawiamy przyprawami do smaku. W tym czasie rozcieramy żółtka z mlekiem resztą z podanej ilości i dodajemy do sosu. Doprowadzamy sos do wrzenia i ściągamy z ognia, doprawiamy sokiem z cytryny do smaku.