ŚLEDŹ W OLEJU

Składniki;

8 filetów matiasów
2 cebule
olej
ocet
pieprz

Wykonanie;

Śledzie namoczyć w zimnej wodzie na około 1 godzinę, odsączyć wyłożyć na talerz,lekko skropić octem i oprószyć świeżo zmielonym pieprzem,pokroić na 3-4 cm. kawałki.Na dno słoika wlać trochę oleju i dodać trochę cebulki pokrojonej w wiórka i sparzonej wrzącą woda, na to wyłożyć śledzie i znowu,cebula i tak do końca układać .Na wierzchu ma być cebula.Pokropić resztką octu z pieprzem i oliwą.Odstawić na noc aby się przegryzły.