admin Składniki;
3 kg. buraczków
1/2 szklanki octu 10%
1/2 szklanki wody
3/4 szklanki cukru
1 płaska łyżki soli
3 średnie cebule
3 papryczki chili
Wykonanie;
Buraki ugotować, ostudzić pod zimną wodą by łatwiej się obierały i zetrzeć na tarce. Cebulę obrać, z papryczek usunąć nasionka i razem zmielić przez maszynkę .
Zalewa;
Wszystkie podane składniki zagotować i dodać do niej zmieloną cebulę i papryczki. Gotować 10 minut.Po tym czasie połączyć ze startymi buraczkami wymieszać i ponownie wszystko z buraczkami zagotować. Po przestudzeniu nakładać do słoików i pasteryzować 15-20 minut od chwili zagotowania się wody w garnku. Po tym czasie słoiki wyjąć , ostudzić i wynieść do spiżarni.