admin Składniki’
15 surowych ziemniaków
5 ugotowanych ziemniaków
40 dag. twarogu
1 jajko
1 białko
1 łyżeczka masła
2-3 łyżki mąki ziemniaczanej
sól
Wykonanie;
Surowe ziemniaki ścieramy na tarce o małych oczkach. Odciskamy w ściereczce sok. Ugotowane ziemniaki przeciskamy przez praskę do ziemniaków, łączymy z ziemniakami surowymi. Mieszamy z solą i pieprzem, wyrabiamy.
Farsz:
Twaróg mielimy, dodajemy jajko, białko, masło ,doprawiamy do smaku solą. Ręką formujemy placki z masy ziemniaczanej. Na środek każdego nakładamy farsz i formujemy podłużne lub okrągłe kluski .Wrzucamy na osolona gotującą się wodę po 2-3 kluski delikatnie mieszamy i znowu wrzucamy następne . Gotujemy około10-15 minut od chwili wypłynięcia klusek na wierzch. Podajemy polane roztopionym masłem lub zrumienioną cebulką ze skwarkami.