admin Składniki:
1/2 kg. buraków
2 łyżki soku jabłkowego
10 dag. kiszonych ogórków
1 świeży ogórek
2 łyżki usiekanego koperku
1 szklanka śmietany
sól
pieprz
Wykonanie:
Obrane i pokrojone w plasterki buraki wrzucić do garnka, wlać 2 szklanki przegotowanej wody i sok z jabłek, gotować na niewielkim ogniu około 30 minut. Po przestudzeniu dodać drobniutko starte kiszone ogórki, chłodnik przetrzeć przez sito lub zmiksować, połączyć ze śmietaną, doprawić solą i pieprzem, wsypać koperek i pokrojony w drobną kostkę i świeży ogórek. Przed podaniem schłodzić.