admin Składniki:
6 kg. wieprzowiny
1/2 kg. piersi kurczaka
2 kg chudej wołowiny
1/2 kg słoniny
15 dag. soli
1i 1/2 łyżki cukru
1 dag. pieprzu
5 ząbków czosnku
1/4 szklanki gorczycy
jelita kiełbasiane
Wykonanie:
Mięsa oczyść, dwukrotnie zmiel przez maszynkę o dużych oczkach.. Dodaj przyprawy, dokładnie i długo wyrób. Odstaw na noc w chłodne miejsce. Cienkie jelita kiełbasiane napełnij masą mięsną. Kiełbasy uwędź lub ugotuj.