FARFELKI

Składniki:

30 dag mąki

2 jajka

sól

Wykonanie:

Z mąki, jajek i 2-3 łyżek wody zagnieść twarde ciasto, uformować kulę, zetrzeć na tarce z dużymi oczkami. Kluseczki rozrzucić na blasze, wstawić do nagrzanego piekarnika, lekko zrumienić, a następnie gotować w osobnej wodzie około 10 minut, po czym  odcedzić. Farfelki to znakomity dodatek do rosołu i czystych zup, ale także (usmażone w gęsim smalcu z  cebulką) do pieczonej gęsi, smażonej  wątróbki lub też pieczeni wołowej.