admin Składniki:
1i 1/2 kg. surowego chudego boczku
1/2 kg. piersi z kurczaka
1 główka czosnku
majeranek
liście laurowe
ziele angielskie
kminek
Wykonanie:
Boczek umyć obsuszyć ręcznikiem papierowym ,rozłożyć i natrzeć z obu stron przyprawami zmieszanymi z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Pierś z kurczaka pokroić w paski, doprawić i ułożyć na boczku. Zwinąć ciasno w rulon, obwiązać nitką bawełnianą i wstawić na noc do lodówki, by przeszedł zapachem przypraw. Następnego dnia zrumienić z każdej strony na ostrym ogniu. Przełożyć do brytfanny i piecz około 2 godzin w temperaturze 180C. Od czasu do czasu podlewać wytworzonym sosem. Kroić po wystygnięciu.