admin Składniki:
1 cała gęś
1 szklanka białego wytrawnego wina
1/2 szklanki bulionu
1łyżka masła
1 łyżeczka utłuczonych owoców jałowca
1 łyżeczka rozmarynu
1/2 łyżeczki cząbru
sól
pieprz
Wykonanie:
Wymoczoną i osuszoną gęś natrzeć z zewnątrz i wewnątrz solą zmieszaną z ziołami i pieprzem, zostawić na 4-5 godzin w chłodnym miejscu. Przed pieczeniem posmarować tuszkęmasłem, ułożyć na blasze i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ponad 2 godziny polewając często tłuszczem oraz skrapiając bulionem i winem. Podawać na gorąco z pieczonymi,obsypanymi rozmarynem, ziemniakami i sałatką z czerwonej kapusty.