admin Składniki:
1i 1/2 kg. ryby słodkowodnej (np. karp)
bulion warzywny
1szklanka białego wytrawnego wina
2 cebule
garść rodzynek
1łyżeczka żelatyny
sól
Wykonanie:
Cebule obierz, drobno pokrój. Razem z rodzynkami zalej winem (powinno je zakryć). Wstaw na noc do lodówki. Rybę oczyść, ugotuj w całości w bulionie warzywnym. Odcedź, ostudź. Oczyść z ości, obierz ze skóry. Mięso zmiel. Dodaj rodzynki, połącz, a następnie zmiksuj Żelatynę namocz w małej ilości wody, rozpuść. Ostudź,wlej do masy rybnej, ponownie zmiksuj. Przypraw. Wlej do foremek, wstaw do lodówki. Gdy mus stężeje, delikatnie wyjmij.