admin Składniki:
1 kg. wieprzowiny od szynki (ze skórą)
pieprz
1łyżeczka kminku
1 ząbek czosnku
2 pęczki włoszczyzny (bez kapusty)
2 cebule
2 łyżki smalcu
50 dag. ziemniaków
sól.
Wykonanie:
Ponacinać skórę, mięso natrzeć przyprawami i posiekanym czosnkiem. Włoszczyznę oczyścić i rozdrobnić, obrane cebule pokroić w plasterki. Rozgrzać smalec w brytfance, obsmażyć mięso, dodać włoszczyznę i 2 szklanki wody. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temp. 220 C. Piec 2 godziny. Po 30 minutach zmniejszyć temperaturę do 170 C. Uzupełnić wodę i dodać cebulę. 30 minut przed końcem dodać obrane i pokrojone na cząstki ziemniaki.