admin Składniki:
15 dag .filet z kurczaka
5 dag. pieczarki
3 dag .por biała część
3 dag .masło
2 łyżki śmietany
2 łyżki oleju
koper według uznania
sól
pieprz biały
Wykonanie:
Oczyszczoną pierś kurczaka rozbijamy tłuczkiem do mięsa na cienki filet. Doprawiamy solą, białym pieprzem. Pieczarki pokrojone w plastry smażymy na maśle razem z drobno pokrojoną porą, którą wcześniej dokładnie myjemy. Oprószamy bardzo delikatnie tartą bułką. Doprawiamy.
Z piersi kurczaka i farszu formujemy roladę. Smażymy na mieszance oleju i masła. Na pozostałym po smażeniu tłuszczu robimy sos. Pokrojoną cebulę szklimy, podlewamy bulionem i redukujemy. Dolewamy śmietankę chwilę jeszcze trzymamy na ogniu i doprawiamy.