admin Składniki:
1 cebula
12 dag. mieszanego ryżu (dzikiego i białego)
sól
1/2 kg. filetów z okonia
4 łyżki soku z cytryny
biały pieprz
1 łyżka oleju
1 /4 litra bulionu warzywnego
1 /4 litra tłustego mleka 3,2 %
15 dag. zielonego groszku (mrożonego albo z puszki)
2 łyżki jasnej zasmażki błyskawicznej
1 pęczek koperku
cytryna do dekoracji
Wykonanie:
Marchewki obrać, opłukać, pokroić w słupki. Cebulę obrać, grubo posiekać. Ryż wsypać na posolony wrzątek, ugotować według przepisu na opakowaniu.
Filety z okonia opłukać, osuszyć, pokroić na kawałki. Skropić 2 łyżkami soku z cytryny. Oprószyć solą i pieprzem. Na patelni rozgrzać olej. Ułożyć filety, smażyć około 5 minut. Rybę zdjąć z patelni, a na tym samym tłuszczu odsmażyć marchewkę i cebulę. Warzywa zalać bulionem i mlekiem. Doprowadzić do wrzenia, po około 4 minutach gotowania dodać groszek. Doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Koperek posiekać (część odłożyć) i wrzucić do sosu. Dołożyć rybę. Razem podgrzewać jeszcze 3 minuty. Potrawkę serwować z ryżem, udekorować koperkiem.