admin
Składniki:
25 dag. sera tofu
20 dag. małych pieczarek
1/2 główki endywii
10 dag. mielonych orzechów laskowych
1 pęczek rzodkiewek
2 łyżki soku cytrynowego
2 łyżki oleju
sól
pieprz
Wykonanie:
.
Pieczarki obrać, opłukać, pokroić w plasterki. Skropić 1 łyżką soku cytrynowego. Rzodkiewki przekroić na połówki. Z endywii odciąć korzenie, usunąć zewnętrzne liście. Opłukać, osączyć z wody. Tofu pokroić w kostkę, wymieszać z 1 łyżką soku cytrynowego. W misce rozetrzeć olej z solą i pieprzem. Wymieszać z pieczarkami, rzodkiewkami i tofu. W szklanej salaterce ułożyć liście endywii. Pieczarki, rzodkiewki i tofu położyć na liściach, posypać mielonymi orzechami. Sałatkę można podać z grzankami. Najlepszy do sałatki jest olej orzechowy.