SCHAB DUSZONY

Składniki:

1/2 kg. schabu

liść laurowy

kilka ziarenek ziela angielskiego

3 ziarna jałowca

1 łyżka śmietany

1łyżka mąki ( niekoniecznie)

sól

pieprz

mleko do namoczenia schabu

Wykonanie:

Pokrojony w plastry schab namoczyć w mleku i zostawić go tak na całą noc w lodówce. Odsączyć. Wszystkie kawałki oprószyć mąką z dwóch stron i obsmażyć na rozgrzanym oleju. następnie wrzucić je do gotującej się wody1 litr ,dodać przyprawy: liść laurowy, ziele angielskie, jałowiec i dusić na małym ogniu do miękkości. na koniec przyprawić solą i pieprzem oraz podprawić sos odrobiną mąki i śmietany.