admin Składniki:
2 kg. schabu bez kości
1 litr mleka
2 łyżki oleju
2 łyżki masła
1gałązka rozmarynu
4 ząbki czosnku
świeżo starta gałka muszkatołowa
5 goździków
sól
pieprz
Wykonanie:
Schab natrzeć olejem i przyprawami,powbijać w mięso goździki. Dodać czosnek,rozmaryn i odłożyć do lodówki na całą noc. Po tym czasie mięso obsmażyć z każdej strony na maśle. Zagotować mleko i do wrzącego włożyć obsmażony schab. Dusić pod przykryciem około 1,5 -2 godziny. Gdy schab będzie już miękki, wyjąć mięso, zostawić sos do odparowania. Schab podawać z ziemniaczanym pure i ulubiona surówką.