admin Składniki:
1 kg. sera twarogowego półtłustego, zmielonego
2 łyżki mąki ziemniaczanej
5 jajek (osobno żółtka i białka)
6 cytryn
sok z jednej cytryny
12 i 1/2 dag.miękkiego masła
1i ? szklanki cukru
Wykonanie:
Żółtka utrzeć z cukrem do białości mikserem. Dodać resztę składników oprócz białek dokładnie zmiksować. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, delikatnie wmieszać do masy serowej dodać otarte skórki z cytryny bez białego i sok z 1 cytryny. Masę serową wylać do tortownicy o średnicy 23 cm. Piecz około 50 – 60minut w temperaturze 170 C .