admin Składniki:
8 solonych filetów śledziowych
2 pory
Zalewa:
300 ml oku pomidorowego
6 łyżeczek oleju
3 łyżeczki octu winnego
kilka kropli tabasco
3 łyżeczki cukru
2 łyżeczki grubo zmielonego czarnego pieprzu
Wykonanie:
Filety moczyć 2-3 godziny często zmieniając wodę. Olej starannie ubić trzepaczką lub mikserem z sokiem pomidorowym, wymieszać z pozostałymi składnikami zalewy. Z porów odkroić zieloną część, a białą dokładnie umyć, osuszyć, pokroić w talarki. Wymoczone śledzie pokroić na pół dzwonka, wymieszać z porami, zalać zalewą pomidorową (powinny być całkiem przykryte) i wstawić na noc do lodówki, by smaki się przegryzły. Podawać z pieczywem.