admin Składniki;
4 duże płaty solonych matiasów
Sos;
250 ml. śmietany 18%
1/2 litra gęstej maślanki
1 pęczek szczypiorku
2 łyżeczki cukru
2 czubate łyżeczki musztardy francuskiej
sól
pieprz
Wykonanie;
Matiasy opłukać i zamoczyć w wodzie z octem na 2 godziny. Po tym czasie wyjąć śledzie, pokroić w paseczki na 2 cm. Do głębokiej salaterki dodać musztardę, cukier, pieprz, śmietanę , maślankę oraz pokrojony drobno szczypiorek, spróbować, czy sól czasem nie jest potrzebna . Gotowe śledzie dać na godzinkę do lodówki.Wyłożyć na głęboki talerz posypać szczypiorkiem. Podawać z gorącymi ziemniakami ugotowanymi w mundurkach.