admin Składniki:
liście cykorii
1 jabłko winne
sól
pieprz cytrynowym
sok cytrynowy
śmietana gęsta 22%
3 łyżki oliwy
wykonanie:
Liście dużej cykorii rozdzielić, zamoczyć w wodzie z cukrem na godzinę. Następnie osuszyć, pokroić w cienkie paski. Twarde, winne jabłko pokroić w kostkę razem ze skórką. Dodać do cykorii. Doprawić solą, cytrynowym pieprzem, łyżeczką soku z cytryny. Wymieszać z łyżką śmietany 22% i trzema łyżkami oliwy. Na patelni rozgrzać olej i klarowane masło. Flądrę obtoczyć w mące krupczatce, usmażyć w głębokim tłuszczu.