admin Składniki:
1szynka wieprzowa (myszka) około 2 kg
4 ząbki czosnku
sól peklowa
majeranek
bazylia
pieprz
sól
3 liście laurowe
6 ziarenek ziela angielskiego
Wykonanie:
Szynkę natrzyj solą peklową, ułóż w garnku (Np. kamiennym), wstaw do lodówki na trzy dni, odwracając ją dwukrotnie. Szynkę opłucz, osusz, natrzyj majerankiem i bazylią, włóż do siateczki. Pod siatkę powkładaj plasterki czosnku. W garnku zagotuj wodę, dodaj szczyptę soli, pieprzu, listki laurowe i ziele angielskie.Włóż szynkę, parz godzinę (wywar nie może się gotować bo szynka będzie sucha. Ostudź w wywarze. Szynkę wyjmij wywar przecedź z mięsa wyjmij siatkę i czosnek przemyj je w czystym wywarze.