admin Składniki:
25 dag mąki pszennej
25 dag masła
4-5 jaj
15 dag szynki
10 dag .zmielonych orzechów laskowych
10 dag tartego żółtego sera,
pieprz
sól
Wykonanie:
Masło utrzeć na puch i, stale ucierając, dodawać po żółtku. Do masy dokładać cały czas mieszając drobniutko posiekaną szynkę i orzechy laskowe, następnie na przemian: porcję ubitej na sztywno piany z białek, przesianej mąki i tartego sera. Przyprawić solą, pieprzem i dokładnie wymieszać. Łyżką formować małe kluseczki, kłaść na osolony wrzątek, gotować, aż wypłyną. Podawać polane stopionym masłem lub śmietanką. Doskonałe do pieczonego drobiu albo cielęciny.