admin Składniki:
12 dag mąki pszennej
12 dag masła
1 jajo
15 dag chudej szynki,
5 dag tartego parmezanu
sól
olej do smażenia
Składniki:
Zagotować szklankę wody z masłem i solą, zmniejszyć płomień, wsypać przesianą mąkę i dokładnie mieszać drewnianą łyżką, aż ciasto zacznie odstawać od ścianek rondelka, po czym zdjąć z ognia, wsypać parmezan, wymieszać i przestudzić. mieszając, wbić kolejno jaja, dodać drobniutko posiekaną szynkę i dokładnie ciasto utrzeć. Uformować wałek i pokroić go na małe kluseczki. Usmażyć je w głębokim tłuszczu, wyjąć łyżką cedzakową, osączyć. Podawać do warzyw i smażonych mięs.