admin Składniki:
75 dag ziemniaków
15 dag mąki
sól
1 jajko,
1kilogram śliwek
masło
twaróg
cukier
Wykonanie:
Ugotowane w mundurkach ziemniaki skórki, przekręcamy w maszynce do mielenia mięsa, wyciskamy praską lub ucieramy na tarce. Do masy ziemniaczanej dodajemy jajo oraz mąkę (najlepiej zmieszaną po połowie poznańską i krupczatkę). Szybko wyrabiamy ciasto, wałkujemy je i wycinamy kwadraty (można także z ciasta uformować wałek, z którego odcina się porcje potrzebne do zrobienia knedla), w które zawijamy owoc i formujemy knedle. Wrzucamy je do lekko osolonej wrzącej wody i wyjmujemy, gdy wypłyną na wierzch. Knedle można polać roztopionym masłem, posypać twarogiem lub cukrem.