admin Składniki:
1 i 1/21 mleka
1-2 łyżki posiekanego świeżego estragonu
1/2 łyżki soli
6 awokado
1/4 szklanki soku z limonki
ostra papryka do smaku
kilka łyżek gęstej śmietany
listki świeżego estragonu do przybrania
Wykonanie:
Mleko wymieszać z estragonem i solą, podgrzać prawie do wrzenia, ale nie gotować. Zdjąć z ognia i odstawić na godzinę. Miąższ awokado zmiksować z sokiem z limonki, dodać do mleka, przyprawić papryką, ponownie zmiksować. Wstawić na 1-2 godziny do lodówki, aby smaki się przegryzły. Przed podaniem zupę podgrzać (nie zagotować), wlać do miseczek. Każdą porcję ozdobić śmietaną i estragonem.