admin Składniki:
15 dag. ostrego żółtego sera
3 łyżki masła
3 łyżki mąki
1i 1/2szklanki mleka
5 jajek
sproszkowana słodka czerwona papryka
sól
masło do wysmarowania formy
Wykonanie;
Przygotować sos beszamelowy ;
Masło roztopić na patelni, wsypać mąkę, wymieszać, wlać zimne mleko i mieszając gotować, aż sos zgęstnieje. Lekko zakwasić sokiem z cytryny, przestudzić. Do ochłodzonego sosu dodawać, ciągle mieszając, żółtka. Dodać przyprawy i ser utarty na tarce o dużych oczkach. Ubić sztywną pianę z białek, połączyć z masą. Piec 30-40 minut w nagrzanym piekarniku.