admin Składniki:
1 leszcz około 1 kg
sok z cytryny
1/2 łyżeczki roztartego rozmarynu
1/2łyzeczki suszonego tymianku
3 łyżki mąki
olej do smażenia
Wykonanie:
Rybę spraw, dokładnie opłucz, osusz papierowym ręcznikiem. Skrop sokiem z cytryny, natrzyj solą i przyprawami. Odstaw na godzinę w chłodne miejsce. Rybę delikatnie ponacinaj z obu stron. Obtocz w mące. Na dużej patelni rozgrzej sporą ilość oleju. Połóż rybę i usmaż ją z dwóch stron na złoty kolor. Następnie patelnię przykryj i trzymaj na małym ogniu jeszcze 5 minut, żeby ryba doszła w środku. Podawaj z frytkami lub opiekanymi ziemniakami i surówką.