admin Składniki:
4 flądry
1szklanka piwa
2 jajka
3 łyżki mąki
1/2 cytryny
olej
1/4 łyżeczki cukru
sól
pieprz
Składniki:
Ryby oczyść, opłucz, osusz. Od środka i na zewnątrz skrop sokiem z cytryny, oprósz solą i pieprzem. Chłodź godzinę. Mąkę wymieszaj z 2 łyżkami piwa, cukrem, szczyptą soli i pieprzu. Dodaj żółtka, ucierając, wlej pozostałe piwo. Ciasto przykryj, odstaw na pół godziny w ciepłe miejsce. Białka ubij na sztywno, dodaj do ciasta, delikatnie wymieszaj. Olej rozgrzej na patelni. Ryby zanurzaj w cieście, usmaż z dwóch stron na złoty kolor (pod koniec smażenia możesz dodać trochę masła). Osącz z tłuszczu.