admin Składniki:
1 kg. dojrzałych, jędrnych moreli
1i 1/2 kg. cukru
skórka starta z połowy cytryny
szczypta mielonego kardamonu
2 goździki
Wykonanie :
Morele sparzyć, zdjąć skórkę. Owoce przekroić na połowy i usunąć pestki. 1/2 litra wody zagotować z 3,5 szklankami cukru i przyprawami. Dodać owoce, doprowadzić do wrzenia. Odstawić. Następnego dnia dodać 2 szklanki cukru i znowu podgrzewać, od czasu do czasu potrząsając garnkiem. Po 2 minutach od zagotowania łyżką cedzakową zebrać pianę i garnek zdjąć z ognia. Trzeciego dnia dosypać resztę cukru i bardzo wolno podgrzewać, zdejmując pianę. Gdy przestanie się ona tworzyć, gorącą konfiturę przełożyć do słoików.