admin Składniki;
4 kotlety schabowe b/k
25 dag. pieczarek
1 cebula
sól
pieprz
musztarda
Wykonanie
Cebulę pokroić w drobną kosteczkę, zeszklić na patelni, po chwili dodać pokrojone w drobne kawałki pieczarki i dusić aż do odparowania wody. Na koniec doprawić pieczarki solą i pieprzem do smaku. Kotlety schabowe rozbić na cienkie płaty, popieprzyć i posolić i lekko posmarować musztardą z jednej strony. Na każdy kotlet nałożyć 1/4 pieczarek i zwinąć w roladkę, a następnie obwiązać nicią. Smażyć na mocnym ogniu do zrumienienia, potem zalać wodą i dusić na małym ogniu około 40 minut. Sos zagęścić łyżką mąki rozpuszczonej w odrobinie śmietany doprawic do smaku.