admin >Składniki:
5 kg. buraków – utartych na średnich oczkach
Zalewa;
1 szklanka cukru
1 szklanka octu
2 łyżki soli
Wykonanie:
Buraki umyć i wraz z ogonkami umieścić ciasno w dużym garnku zalać zimną wodą i gotować na średnim ogniu około godziny,do miękkości Po ugotowaniu zalać zimną wodą i obrać. Buraki zetrzeć na tarce o średnich oczkach , przy takiej dużej ilości warzyw można użyć maszynkę z nakładką do szatkowania.
zalewa;
Z podanych składników przygotować zalewę : ocet ,cukier , sól chwilkę pogotować. Buraki nakładać do sparzonych słoików i zalewać przygotowaną zalewą octową, pasteryzować około 20 minut od momentu zagotowania.