admin Składniki;
3 kg. buraków
4-5 sztuk papryki surowej czerwonej
4-5 cebuli średniej
1/2 szklanki octu 10%
1/2 szklanki cukru
1 łyżka soli
1/2 litra wody
Wykonanie;
Buraki ugotować, obrać zetrzeć na grubej tarce. Paprykę i cebulę obrać przepuścić przez maszynkę do mięsa. W dużym garnku zagotować wodę, cukier, sól ,ocet i dodać zmieloną paprykę z cebulą i gotować 10 minut. Do tego dodać przetarte buraki i gotować 5 minut. Gorące buraki nakładać do słoików i zakręcać.Gdy ostygną pasteryzować 20 -25 minut od zagotowania się wody w garnku.