admin Składniki:
2 i 1/2 kg. czerwonej kapusty
Zalewa:
4 szklanki wody
20 dag. cukru
1 szklanka octu 10%
3 i1/2 łyżki soli
pieprz
ziele angielskie
liść laurowy
Wykonanie;
Kapustę oczyścić, opłukać, osuszyć, drobno poszatkować. Do dużego garnka wlać wodę, ocet, cukier, dodać pozostałe przyprawy, zagotować. Włożyć poszatkowaną kapustę, przykryć, gotować na małym ogniu 20 minut od chwili ponownego zagotowania się wody. Wystawić, przełożyć kapustę z zalewą do przygotowanych słoików, zakręcić przykrywki. Wstawić do wyłożonego ściereczką garnka z gorącą wodą, aby słoiki nie dotykały jeden drugiego , pasteryzować 20 minut od chwili zagotowania się wody w garnku.