admin Składniki:
40 dag. mąki
1 jajko
Na farsz:
30 dag. wołowiny
15 dag. surowego łoju wołowego
2 cebule
1 jajko
sól
pieprz
Wykonanie:
Wołowinę przepuść przez maszynkę do mielenia razem z łojem i obraną cebulą. Do farszu dodaj jajko, sól i pieprz, wymieszaj. Z mąki, jajka i letniej wody zagnieć ciasto. Cienko je rozwałkuj i wykrawaj krążki. Na każdy kładź farsz, uformuj pierogi, zlep brzegi. . Zagotuj wodę, osól, wrzuć pierogi, zamieszaj. Gotuj około 5 minut. Jedną cebulę można pokroić w kostkę i lekko zrumienić na oleju. Dzięki takiemu przyrządzeniu farsz nabierze przyjemnego, nieco słodszego smaku.