DŻEM Z ŻURAWINY

Składniki:

2 kg żurawiny leśnej
1/2 kg. cukru
3/4 szklanki wody

Wykonanie;

Żurawinę przebrać i dobrze opłukać, odsączyć na sicie z wody.Włożyć do garnka i zalać 3/4 szklanki wody, następnie smażyć na wolnym ogniu,
aż do rozpadnięcia większości owoców.Do podsmażonej żurawiny dodać cukier, dobrze wymieszać i dalej smażyć.Wyparzyć słoiki i zakrętki w piekarniku przez 10 minut w temperaturze 100 C.Gorący dżem nakładać do wyparzonych słoików i od razu zakręcać, pozostawić do całkowitego wystudzenia. Nie trzeba już ich pasteryzować.Ja dla pewności pasteryzuje słoiczki, 10-15 minut od zagotowania się wody w garnku.