admin Składniki:
1 szklanka kaszy gryczanej
10 dag. słoniny
wątróbka, nerki i płucka z prosięcia,
2 cebule
2 jajka
1 łyżka majeranku
1/4 szklanki mocnego rosołu
1 łyżka masła
gałka muszkatołowa
sól
pieprz
Wykonanie:
Przebraną i opłukaną kaszę ugotować na sypko. Lekko podduszone podroby i słoninę dokładnie posiekać lub przepuścić przez maszynkę. Drobno pokrojone cebule zeszklić na maśle, dodać do mięsa, wbić jajka, wymieszać. Połączyć z kaszą, wlać rosół, doprawić solą, pieprzem, majerankiem i gałką, dokładnie wyrobić masę.