admin Składniki:
2 kg. karpia
10 dag oleju
2-3 ząbki czosnku
kilka kropli soku z cytryny
1/4 litra gorącej wody
liście selera i pietruszki
pieprz
sól
Wykonanie:
Tłustego, oczyszczonego karpia naciąć w poprzek na grzbiecie w 4-5 miejscach. Drobno posiekać czosnek,liście selerów i pietruszki, dodać pieprz, sól, sok z cytryny i olej. Masą tą nadziać wnętrze karpia i niewielką ilością wypełnić nacięcia. Włożyć do brytfanny i w średnio gorącym piecyku piec 20-30 minut. Gdy ryba jest na pół upieczona, oblać ją gorącą wodą i w czasie dalszego pieczenia polewać często sosem z dna brytfanny.