admin Składniki:
1 golonka wieprzowa peklowana
2 łyżeczki soli
2 liście laurowe
5 ziaren ziela angielskiego
10 ziaren czarnego pieprzu
1 łyżeczka wegety lub kucharek
3 ząbki czosnku zmiażdżonego
Wykonanie;
Golonkę myjemy, wkładamy do garnka i zalewamy zimną wodą tak, aby była cała przykryta. Stawiamy na nieduży ogień. Gdy woda się zagotuje, wrzucamy do wody wszystkie przyprawy podane w przepisie. Gotujemy tak około 2,5- 3 godzin (w zależności od wielkości golonki), uzupełniając wodę co jakiś czas, jeśli wyparuje.
Po tym czasie zwiększamy płomień i dogotowujemy golonkę do miękkości. Podajemy z ziemniakami i gotowaną kapustą zasmażaną,lub z chlebem z musztardą i chrzanem.