admin Składniki;
1 sprawiony karp (max 1,5 kg.)
duży pęczek włoszczyzny (bez kapusty)
cytryna
cebula
3 łyżki rodzynek
1,5 łyżki żelatyny
ziele angielskie
listek laurowy
sól
kilka ziarenek pieprzu czarnego i czerwonego
natka pietruszki
Wykonanie;
Z warzyw przypraw i 1 łyżki rodzynek gotujemy wywar. Układamy porcje karpia i gotujemy przez 20 minut na małym ogniu.Ugotowaną rybę wyjmujemy i studzimy. Wywar przecedzamy i rozpuszczamy w niej żelatynę. Część wylewamy na półmisek i zostawiamy do zastygnięcia, następnie układamy pokrojone warzywa i rodzynki, zalewamy odrobiną galarety, układamy karpia przybieramy natką pietruszki, kolorowym pieprzem i zalewamy pozostała galaretą.Pozostawiamy do całkowitego zastygnięcia.