admin Składniki:
2 selery korzeniowe
1 cebula
1/2 szklanki orzechów włoskich
1/2 szklanki jogurtu naturalnego
2 litry bulionu warzywnego
olej
sól
pieprz
kilka tostów
1 łyżka natki
Wykonanie:
Selery obierz, umyj, zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Cebulę obierz, pokrój na plasterki. Orzechy posiekaj. Olej rozgrzej na patelni, podsmaż selery i cebulę. Przykryj, duś do miękkości. Dodaj orzechy, podsmaż. Zalej bulionem, zagotuj. Zupę zmiksuj. Dodaj jogurt, przypraw do smaku, zagotuj. Tosty pokrój w małą kostkę, smaż na oleju, aż się zrumienią. Grzankami i posiekaną natką posyp zupę (dodatkowo możesz ją posypać serem).