admin Składniki:
Ciasto:
20 dag. mąki tortowej.
5 dag. mielonych migdałów
10 dag. cukru
1 cukier waniliowy
szczypta soli
1 jajko
10 dag masła lub margaryny
mąka do wysypania stolnicy.
Krem:
1-2 szklanki mirabelek z kompotu
17 dag cukru
1/4 litra mleka
1/2 opakowania budyniu waniliowego.
3 żółtka
Wykonanie:
Mąkę, migdały, cukier, cukier waniliowy, sól, jajko i masło zagnieść w głębokim naczyniu na gładkie ciasto. Przykryć ściereczką i odstawić w chłodne miejsce na około 1 godzinę. Przygotować mirabelki (świeże umyć i osączyć, owoce z kompotu osączyć). Proszek budyniowy wymieszać z 2 łyżkami mleka. Resztę mleka zagotować, dodając 2 łyżki cukru. Wlać rozpuszczony budyń, ciągle mieszając, zagotować. Formę do pieczenia (tortownicę) nasmarować tłuszczem. Ciasto rozwałkować na posypanej mąką stolnicy, na wielkość formy (0 24 cm). Ciasto włożyć do formy, brzeg lekko nacisnąć. Piec w rozgrzanym do temp. 200 C piekarniku 20- 25 min. Następnie wyjąć z formy, wyłożyć na siatkę kuchenną lub papier pergaminowy i odstawić w chłodne miejsce do wystudzenia. Następnie posmarować ciasto budyniem, na to ułożyć jedną przy drugiej mirabelki. Ubić na sztywno białka, równomiernie dodając cukier. Masę przełożyć do szprycy z końcówką w kształcie gwiazdy. Zrobić dekorację na torcie. Tort włożyć ponownie do piekarnika, najniżej i krótko grillować do momentu, aż beza zrobi się lekko brązowa.