admin Składniki:
250 ml. śmietanki 18%
100 ml. białego wina
10 dag. marchwi
10 dag. selera
10 dag. pora
5 dag cebuli
5 dag. owoców morza
10 dag masła
4 dag mąki
sól
pieprz
sok ze świeżej cytryny
Wykonanie:
Zagotować wino, wlać śmietankę, gotować na wolnym ogniu około 5 minut.Dodać zasmażkę zrobioną z mąki i części masła i gotować jeszcze 2 minuty. Warzywa oraz owoce morza obrać, drobno pokroić, przesmażyć a pozostałym maśle, wrzucić do sosu, doprawić solą, pieprzem i ewentualnie okiem z cytryny. Sos ten podaje się do dań ze szlachetnych ryb, Np. z soli, sandacza, pstrąga.